こんにちは！
本日のキッチンプラスは
サニーマート六泉寺店の料理アドバイザーこだによる料理教室。
クッキーを２種類をみなさん一人一人が作りました。
お子様から大人の方まで、大満足でお帰りになりました。

さて、来週からの料理教室のご案内です。
どれもお席に少し余裕がございますので、お問い合わせくださいませ。

９月２６日（月）１０：３０～
「韓国料理教室」
・スンデゥブチゲ　・肉と茄子の炒め蒸し　・ニラキムチ
参加費：１６００円

９月２７日（火）１０：３０～
「マクロビオティック料理教室」
・れんこんの蒲焼風玄米丼　　・お吸い物
・大根葉の煮びたし　　　　　・りんごきんとん
参加費：２１００円

９月２９日（木）１０：３０～
「ココナッツオイルを使った料理教室」
・チキンカレー　米粉ナン添え　・エビアボカドサラダ
・豆腐のアイスクリーム　　　　・ココナッツオイル珈琲ラテ
参加費：１６００円

９月３０日（金）１０：３０～
「薬膳料理教室」
・じゃがいものニョッキ　かぼちゃクリーム
・ポテトフライ　サワークリームなめらかソース
・ゴマ入りコールスロー　　・人参ケーキ
参加費：１６００円

明日、２５日は１０月の料理教室の参加申し込み開始日です！
よろしくお願いします。

お問い合わせ・ご予約
サニーマート御座店　0120-953-253

７月２３日は江藤先生の手作りうどん教室でした。
粉をこねこね・生地をふみふみ・うーんと伸ばして・・・・力がいる作業が多かったですが、みんながんばっておいしいうどんを作ることができました！
生地は音楽に合わせてふみふみ♪コシのあるうどんになったね。
ゆであがったうどんは、ぶっかけでおいしくいただきました！

江藤先生の親子教室　次回は８月７日（日）、もんでできるアイスでオリジナルパフェを作ります。

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　キッチンプラスの８月日程表が出来ました。
　先生方と皆様のお越しをお待ちしております♪
　受付開始は７月２５日（月）９時スタートです。

こんにちは♪
キッチンプラスの高橋です
今日はエスビー食品株式会社の石井利一さんを講師にお招きし、
毎年恒例！Ｓ＆Ｂ　スパイス＆ハーブ教室を開催しました。キッチンプラスでは年一回開催してもらっていて今年で１０年目です。
先生のファンも多いですよ～☆
メニューは、『干しいちじくと生ハムのカプレーゼ風』
　　　　　　『鶏肉の香草焼き　オレンジマスタードソース』
　　　　　　『バジルのクリームスープ』
　　　　　　『ミント風味のバジルシードデザート』
を作りました。
年１回のお楽しみ教室ということもあり、お客様も楽しみで待ちに待った様子でした。
先生の引きこまれるようなトークに会話も弾み、デモンストレーション（見本）の時も和気あいあいとしていました。

皆さん手際よくスムーズに作っていましたよ。
日頃使用しないスパイスも多いので、『これ何にかけるんやったけ～？』と確認し合いながら進めていました。

仕上がりの色もきれいで、とても美味しそうに出来ました♪
バジルの香りが口いっぱいに漂うクリームスープや爽やかなオレンジでさっぱり頂ける鶏肉の香草焼きなどどれもおいしかったです。
中でも、ミント風味のバジルシードデザートはミント風味がスーッとお口の中をさわやかにさせてくれて美味しかったです。

お土産もあり、お客様も満足したー！と言って下さいました。

また、来年お楽しみに♪

　こんにちは♪
キッチンプラスの高橋です。
今日のキッチンプラスは、
高知県農業振興部　地域農業推進課　笹岡さんを講師にお招きして
『美味しい土佐茶の入れ方教室』を開催しました。
まずは、高知県のお茶の現状についてのお話がありました。
若い方のお茶離れも進んでいるんですね～。

高知のお茶は何色ですか？の質問から始まり、氷だし、水だしを味わいワイングラスに入れて味わうとより深みが増して美味しいことや、茶がらをポン酢やきな粉＆黒蜜でいただくと美味しいことなどを教えて頂きました。
きな粉＆黒蜜は抹茶のデザート食べてるみたい！と人気がありましたよ♪

実際にお客様にも入れて飲んで頂きます。
温かいお茶の入れ方をじっくり学びましたよ♪急須の蓋の穴どちらの方向に向けて注ぐかご存じですか？
など、私たちが日常で気にも留めていないことを質問され、改めて知れる良い機会でした。
よい急須の見分け方なども教えて頂き、お客様も『へー』の連続。
今回は自分達で入れたお茶を茶菓子とともに４煎茶（同じ茶葉で４度味わう）まで堪能して頂きました。
最後まで濃い渋みのあるお茶が出ていましたよ～。
また、お隣さん同士で入れたお茶を交換し、飲み比べていました。同じ茶葉なのに入れる人によってまた味が変わる！不思議ですね～。それだけ、繊細な飲み物なんでしょうね。
お客様も『これで自信を持ってお茶が入れれる！』と満足のご様子でした。
また、意外な組み合わせでお茶菓子といえば和菓子のイメージですがチョコレートが合うんです。
お茶の渋みを消してくれて飲みやすく感じます。ぜひお試しあれ！

今回初めてのお教室でしたが、私自身、地元高知の土佐茶を知る良い機会になりました。

ぜひ、また開催してほしいとのお声がありましたので、
詳細は未定ですが、美味しい土佐茶の入れ方教室第２弾を開催予定です。
また、ブログ等でお知らせしますね♪
お楽しみに☆

こんにちは♪
キッチンプラスの高橋です。
１５日（金）にテーブルトップディレクターの小島喜和さんによる
高知の旬食材を使ったイタリアン教室を開催しました。
メニューは『とうもろこしのポタージュ』
　　　　　『高糖度トマトのカッペリーニ』
　　　　　『いわしの香草グリル焼き』
を作りました。
今回サニーマートのチラシにも仁淀川町の高糖度トマトが掲載されていたこともあり、
チラシを見て頂きながら先生のデモンストレーション（見本）を行って頂きました。

今回はお客様にもいわしの手開きをして頂きました。
『上手にできるろうか～』と言いながら皆さんきれいにさばけていましたよ。
熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに頂きましょう！ということで、
作る順番の指示が先生から的確に飛んでいました。
美味しくいただくために出来あがりのタイミングってホントに大事ですよね～♪
小島さんは、製菓・料理はもちろんのこと食卓に関するすべてのテーブルトップディレクター（スペシャリスト）であります。ですので、お皿に盛りつけするときもきれいに見えるよそい方を教えてくれました。
料理本も多数出版されているので、次回はぜひその紹介もしますね☆

爽やかで甘い高糖度トマトのカッペリーニに、３００℃のオーブンで焼き上げたいわしのグリル焼き、とうもろこしのポタージュどれも絶品でお客様にも大好評でした。
中でもとうもろこしのポタージュはコンソメなどのだしは一切使用せず、とうもろこし本来の味を味わうレシピでした。これに皆さんビックリ！だしを入れなくてもこんなにおいしいんだー！これを飲むと市販のが飲めないといった感想も聞こえるぐらいの驚きと美味しさでした！

次回は、９月を予定しています。

　こんにちは♪
キッチンプラスの高橋です。
１４日（木）に利他食堂の中越さんによる
地元のシェフに学ぶイタリアン教室を開催致しました。
メニューは『シイラのチーズパン粉焼き＆カポナータソース（野菜トマトソース）』
　　　　　『イワシとフレッシュトマトのマリネ』
　　　　　『スイカとメロンのゼリー』
を作りました。

まずは、中越さんのデモンストレーション。
先生の見本をじっーくり見て皆さん真剣でした！調理工程を忘れないように、下準備と仕上げの２段階に分けて分かりやすく見本を見せてくださいました。

要所要所で中越さんの調理説明が入ります。
仕上げのタイミングも大事ですよね。

とってもおいしそうに出来あがりましたよ～♪
お客様もあっという間にできた―！おいしい！！と大好評でした。
イタリアンなので今回はバケットを焼いて一緒に召し上がっていただきました。
どれもおいしかったですが、スイカとメロンのゼリーが夏らしくて爽やかでとっても美味しかったです。
忘年会で利他食堂を利用しているというお客様もおられて、地元のシェフに気軽に学べて良かったと言って下さいました。

次回の利他食堂さんの教室は、
地元のシェフに学ぶイタリアン♪
■８月２９日（月）１０：３０～１３：００
『枝豆とナスのリゾット』
『太刀魚とポテトのトルティーノ（小さいタルト）フレッシュトマトソース添え』
『いちじくのムース』
■参加費：１６００円　■定員：１６名
■お問い合わせ先：サニーマート御座店０１２０－９５３－２５３までお気軽にどうぞ（＾▽＾）
お申し込み開始日は７月２５日（月）９時～（スタート）です。

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おいしい土佐茶の入れ方教室のご案内です

■場所：サニーマート御座店２Ｆキッチンプラス
■日時：７月１９日（火）１０：３０～１２：３０
おいしいお茶の入れ方知っていますか？
～あっと驚く！知って得する情報満載～
水出し、氷り出し、温かいお茶一番おいしいのは？
講座＆実演（お茶菓子とともに…）
実際に飲み比べて頂きます。

■参加費５００円
■講師　高知県農業振興部　地域農業推進部　笹岡美佐子さん
お問い合わせ先：サニーマート御座店フリーダイヤル０１２０－９５３－２５３までお気軽にどうぞ♪
普段、何気なく飲んでいるお茶を学んでみませんか？<

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５日にパティスリー・ビオさんの洋菓子教室を開催しました。
メニューは「ブルーベリー＆クリームチーズのシュークリーム」です
こちらのメニューは、６月の教室で人気があったのでアンコールで行いましたが、今回も定員オーバーで沢山の方にご参加いただきました。

混ぜる、生地を焼くなどスピードが求められる作業ばかりで皆さん楽しみつつも真剣に取り組んでいました。

絞り出すのも難しいんです！

焼き上がり生地を見て自分たちの出来を皆さん評価していました。
ブルーベリー＆クリームチーズは前回別々にトッピングしましたが、今回は皆さんマーブルに混ぜていました。
どちらもおいしそうでしたよ♪
甘すぎず、さわやかな酸味とクリームチーズが良く合いおいしかったです。

次回のパティスリー・ビオさんの教室は、
■１３日(水)１０：３０～１３：３０
バケット生地で気軽に作れる「リュスティック」
リュスティックとは、田舎という意味のもっちりとした素朴なパンです。
プレーン味とチーズ味を作ります。
朝食などにおすすめですよ♪
■参加費１６００円　■定員　１２名
まだ若干名空きがございますので、ご興味のある方はぜひお早めにお申し込みくださいませ。
お問い合わせ先：サニーマートフリーダイヤル０１２０－９５３－２５３までお気軽にどうぞ♪

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こんにちは♪
キッチンプラスの高橋です。
蒸し暑い日が続きますね～　
お天気だけど、湿気が多いこの季節。
体調も崩しやすくなりますので気をつけてくださいね。

～教室のご案内～
■７月１４日（木）１０：３０～１３：３０
地元のシェフに学ぶ料理教室
『しいらのチーズパン粉焼き＆カポナータソース【野菜トマトソース】』
『イワシとフレッシュマリネのサラダ』
『スイカとメロンのゼリー』
●講師　利他食堂　中越　幸男さん
●参加費１６００円　●定員１６名

■７月１５日（金）１０：３０～１３：３０
小島喜和料理教室　～高知の旬食材を使って～
テーブルトップディレクターが教えるイタリアン♪
『とうもろこしのポタージュ』
『高糖度トマトのカッペリーニ（パスタ）』
『いわしの香草焼きグリル焼き』
●講師　テーブルトップディレクター小島喜和さん
●参加費　３０００円　●定員１６名
地元高知や東京でご活躍中の小島さん。料理や製菓はもちろんのこと食卓に関するすべてのスペシャリストです。

■７月１９日（火）１０：３０～１２：３０
おいしい土佐茶の入れ方教室
美味しいお茶の入れ方知っていますか？
あっと驚く！知って得するお茶の情報満載♪
水出し、氷り出し、温かいお茶の入れ方講座＆実演
実際に入れて飲み比べをして頂きます。
茶菓子を頂きながら、お茶の知識増やしませんか？
●講師　高知県農業振興部　地域農業推進課　笹岡美佐子さん
●参加費　５００円　●定員　２０名

まだ空きがございますので、ご興味がありましたらぜひ皆さんお早めにお申し込みください。
サニーマート御座店フリーダイヤル０１２０－９５３－２５３までお気軽にどうぞ♪

写真は６月のキッチンプラス料理教室の様子です（＾▽＾）