SUNYYさんのレシピ

鯛の粒マスタード焼き

簡単であっさり食べやすいですよ！その時々の旬のお魚を使って下さいね！

束本店　こまつ

レシピID : 19476

＜材料＞

２人分

鯛切り身

２切れ（約２５０ｇ）

小松菜

１００ｇ（１/２束）

酒

大さじ

塩・コショウ

各少々

小麦粉

適量

（Ａ）粒マスタード

大さじ１

（Ａ）醤油

小さじ１/２

（Ａ）みりん

小さじ１

オリーブオイル

大さじ１

にんにく

１かけ

＜調理手順＞

（１）鯛切身は酒をふりしばらく置く。水気を拭き取り軽く塩、コショウ、小麦粉を付ける。小松菜は５ｃｍ長さに切る。にんにくは包丁等で潰す。

（２）フライパンに、にんにく、オリーブオイルをいれ火を付け香りがたてば（１）の鯛を加えこんがりと焼く。

（３）（２）鯛を端に寄せ、小松菜、酒を加え（分量外大さじ１）蒸し焼きにする。

（４）フライパンの水分をペーパーで軽く取り（Ａ）を加え上下を返しながら全体に混ぜる。

ワンポイント

皮はパリパリに焼く方が美味しいですよ！無塩の鮭、ぶり、太刀魚等季節の魚で出来ますよ。野菜は小松菜が下茹でが要らないので簡単でお勧めです。

上記メニューには、小麦を含みます。

調味料等の材料・成分は、メーカーによって異なります。製品の表示を確認してからご使用下さい。