おこわ風炊き込みごはん

無洗米

２合（専用カップ使用）

鶏もも肉

１５０㌘

切り餅

２個（１００㌘）

ごぼう

５０㌘

にんじん（いけちゃん農園使用）

４０㌘

津野山農協原木乾椎茸

２～３個（１２㌘）

松山あげ

１０㌘

寺岡家すき焼の素

大さじ４

塩

小さじ１/３

（１）無洗米は３０分ほど浸漬させ、ザルにあげておく。鶏肉は小さめの角切り、にんじんも５㍉程の角切り、ごぼうは小口切り、大きければ半月やいちょう切りにする。

（２）干ししいたけは水で戻しにんじんの大きさにあわせて切り、戻し汁はとっておく。餅は１㌢角切りにする。

（３）ボウルに、鶏肉・ごばう・にんじん・しいたけを入れ、すき焼の素を加え１５分漬け込んでおく。

（４）炊飯器に米を入れ、戻し汁と水を２合のメモリまで注ぎ、大さじ４の水を減らし、塩を加える。

（５）餅と（３）を汁ごと加え、松山あげをのせ炊飯する。

（６）炊き上がったら、底からよく混ぜ餅をなじませる。

（７）器に盛り付ける。