かぶと豚バラ肉の甘辛味噌炒め

かぶ

２００ｇ

豚バラ肉

１２０ｇ

（Ａ）醤油・みりん

各大さじ１・１/２

（Ａ）砂糖・酒

各大さじ１

（Ａ）糀美人生味噌

大さじ１

水

１００ｃｃ

スナップエンドウ

２本

塩

少々

（１）かぶは一口大の乱切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋を取り、塩茹でしさやを半分に切る。

（２）フライパンを熱し、豚肉を入れて炒め、火が通ったらかぶと水を加え蓋をして中火で蒸し煮し、かぶが柔らかくなったら、（Ａ）を回し入れ全体に味を絡める。

（３）器に盛り、スナップエンドウを添える。