白菜のおひたし

白菜

1/8個

塩

大さじ２

タカノツメ

１／２本

めんつゆ(４倍濃縮）

小さじ２

ジップロック

１つ

かつお節

適量

（１）白菜は、切らずによく水洗いをしておく。 白菜の葉と葉の間に塩を塗りこみ、タカノツメと一緒にジップロックに入れる。

（２）（１）を白菜がシナシナになるまで揉む。

（３）ジップロックから白菜を取り出し、水で塩を洗い流す。 洗った白菜を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、 めんつゆをかけて和える。

（４）お皿に盛り付け、かつお節を振りかけてできあがり。