めかじきまぐろと豆腐の煮付け

めかじきまぐろ切り身

２切れ

生姜

親指大

絹豆腐

１/２丁

（Ａ）水

１００ｃｃ

（Ａ）酒・みりん

各大さじ１

（Ａ）醤油

大さじ３

（Ａ）砂糖

大さじ３

オクラ

４本

塩

少々

（１）豆腐は一口大に切り水分を抑える。、生姜は皮をむきスライスに切る。めかじきまぐろは一口大のそぎ切りにする。

（２）フライパンに（Ａ）を沸かし沸騰させて、（１）を加え、落し蓋をし、中火で汁気が少なくなるまで煮付ける。

（３）オクラは塩茹でしヘタを取る。

（４）器にまぐろ・豆腐・オクラを盛り煮汁をかける。