白だしで大葉の卵焼き

卵

２個

大葉

３枚

（Ａ）水

大さじ１

（Ａ）白だし

小さじ１

（Ａ）マヨネーズ

小さじ１

油

適量

（１）大葉はみじん切りにし、卵と（Ａ）を混ぜ合わせる。

（２）玉子焼き器に油を中火に熱し、１/３の卵液を流し、焼けたら菜箸で奥から折り返し手前に巻く。

（３）ペーパーで油を敷き、焼けた卵を奥に移動させ１/３の卵液を流し入れる。焼けた卵の下にも流しこむ。

（４）表面が焼けたら巻いていく。3回目も同様に巻く。

（５）温かいうちに形を整え、冷めたら切る。