豚肉ともずくのトマ玉炒め

豚肉

１５０ｇ

生もずく

１００ｇ

トマト

大１個

卵

２個

醤油・酒・片栗粉（豚下味用）

各小さじ２

生姜千切り

１０ｇ

（Ａ）醤油

大さじ１

（Ａ）酒

小さじ２

（Ａ）鶏がらスープの素

小さじ１/２

（Ａ）砂糖

小さじ１/２～１

ごま油

大さじ１

刻みねぎ

適量

（１）もずくは食べやすい長さに切る。豚肉の食べやすい大きさに切ってから下味をつける。（Ａ）を合わせておく。トマトは一口大に切る。

（２）卵を溶きほぐして、もずくを混ぜ合わせる。

（２）フライパンにごま油を入れて中火で温め、生姜を炒める。香りが立ったら豚肉を炒める。色が変わったらトマトを加えてさらに炒める。

（４）豚肉に火が通ったら、（２）を一気に加える。大きくかき混ぜ、卵が半熟になったら混ぜ合わせた（Ａ）を鍋肌から加えて炒め合わせ火を止める。（かき混ぜ過ぎない）

（５）器に盛り付け、刻みねぎをちらす。