いさきのづけ丼

いさき刺身用

１尾分

万能ねぎ

１本

きざみのり

適量

ご飯

２人分

（Ａ）酒

大さじ１

（Ａ）みりん

大さじ１

しょうゆ

大さじ２

砂糖

少々

わさび好みで

少々

いりごま

少々

（１）いさきは小骨を取り、４～５ｍｍ幅の削ぎ切りにする。

（２）ねぎは小口切りにする。

（３）（Ａ）を鍋に入れ煮立てアルコールを飛ばし、しょうゆと砂糖を入れ混ぜ冷まして、わさびを入れ混ぜ、いさきを入れ５分程浸す。

（４）器にご飯１人前を入れきざみのりをのせ、（３）のいさきとねぎの半量をのせる。同じようにしてもう１つ作る。

（５）（４）に（３）の残っているたれを好みでかけ、ごまをかける。