牡蠣のソテー！舞茸とさつま芋のガーリック＆トマト風味

牡蠣

１２０g

塩

少々

塩こしょう

少々

小麦粉

大さじ２

バター

１５g

舞茸

６０g

さつま芋

５０g

（Ａ）ＱＰオイルソース（ガーリック＆トマト）

大さじ２

（１）ザルに牡蠣を入れ、塩を振り流水で洗い、水気を拭き取り、塩こしょうを振って薄く小麦粉をまぶす。

（２）舞茸は小房に分け、さつま芋は薄く短冊切りにし水にさらし、水気を拭き、耐熱皿に並べラップをしてレンジ５００ｗで３分加熱する。

（３）フライパンにバターを入れ溶かし、（１）を並べて焼き色がつくまで焼き、一旦皿に移し、（２）を加えて炒め火が通ったら、（１）と（Ａ）で味を整える。

（４）皿に牡蠣を並べ、舞茸とさつま芋を添える。