いかのバターガーリック炒め

剣先いか

２～３杯

ねぎ小口切り

適量

にんにくみじん切り

小１片分

バター

１０ｇ

しょうゆ

小さじ２/３

塩

少々

こしょう

少々

（１）いかは胴体から内臓と足を抜きとり、目と足の間を切り、くちばしをとる。胴体にある軟骨を取る。

（２）（１）のいかをよく洗い、サッと茹で胴体は１～１、５ｃｍ幅に足は食べやすく切る。

（３）フライパンにバターとにんにくを入れ火にかけ、香りが立ってきたらいかを加えて炒め塩こしょうする。

（４）（３）にしょうゆをかけ絡める。

（５）（４）を皿に盛り、ねぎ散らす。