レンジで簡単♪　赤茄子の中華風蒸し茄子

赤茄子

大１本

ネギ

１０ｃｍ

生姜

１片

にんにく

１片

（Ａ）醤油

大さじ２

（Ａ）酢（りんご酢でも）

大さじ１

（Ａ）砂糖

大さじ１

（Ａ）ごま油

小さじ２

貝割れ大根

１/２パック

（１）ナスをサッと洗いヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむき、ラップに包みレンジで加熱する。（６００Ｗ５分）少し冷めたら手で割く。

（２）ネギ・生姜・にんにくはみじん切りにする。

（３）（Ａ）を混ぜ合わせ、（２）を加える。

（４）（１）の茄子を皿に盛りつけ、（３）をかける。貝割れ大根をサッと洗い、根元を切り落し盛り付ける。