アスパラと海老のかき揚げ

アスパラガス

１/２束

海老（ブラックタイガー）

１００ｇ

（Ａ）コツのいらないてんぷら粉

５０ｇ

（Ａ）水

８０ｇ

小麦粉

適量

揚げ油

適量

（１）海老は殻と背わたを取り、片栗粉と塩少々（分量外）で揉んで水で洗い流し、水気を切る。

（２）アスパラガスは根元を切落し、斜め薄切りにする。海老と合わせて小麦粉をまぶす。

（３）ボウルに（Ａ）を混ぜ合わせ、（２）を加えてさっくり混ぜ合わせたら、小さめのお玉で少量ずつすくって、１７０度の油で色よく揚げる。