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SUNYYさんのレシピ

ほっこり芋餅 みたらしあん

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土佐道路東店 おかもと

レシピID : 18917

<材料>

さつま芋

1本(200g)

片栗粉

大さじ2~

バター

10g

(A)砂糖

大さじ2~

(A)醤油

大さじ1と1/2~2

(A)水

大さじ2

(A)片栗粉

小さじ1

黒ごま

適量

<調理手順>

(1)さつま芋は皮をむき、一口大に切ったら水にさらしてあくを抜く。耐熱皿に入れてラップをふんわりかけて、柔らかくなるまで加熱する。

(2)柔らかくなったら、熱いうちに片栗粉を混ぜてつぶし、ひと塊になるまで練る。片栗粉は加減して入れる。

(3)生地を3~4cmくらいの大きさに丸め、真ん中を押して平らにならし、黒ごまをのせる。

(4)フライパンにバターを熱し、(3)を入れて両面をこんがりと焼く。

(5)フライパンを拭き、よく混ぜた(A)を入れて煮立たせてあんを作ったら、(4)を戻し入れてからめる。

ワンポイント

※さつま芋の水分量によって片栗粉の量も変わります。

アレルギー表示

上記メニューには、小麦を含みます。

調味料等の材料・成分は、メーカーによって異なります。製品の表示を確認してからご使用下さい。

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