トマトのマヨたま炒め

高糖度トマト

３個（１７０㌘）

ぶなしめじ（ぶなピー使用）

１パック（１００㌘）

（Ａ）卵

２個

（Ａ）味の素マヨネーズ

大さじ２

（Ａ）塩・こしょう

少々

味の素マヨネーズ

大さじ２

バジル

少々

（１）トマトはくし形に切り大きければさらに１/２に切る。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。

（２）ボウルに卵を溶き（Ａ）を加えて混ぜる。

（３）フライパンにマヨネーズとしめじを入れてよく混ぜてから火をつけ、炒める。

（４）しめじに火が通ったら、卵液を加えて２～３回手早く混ぜ、トマトを入れてさらにサッと炒め、塩・こしょうで味をととのえる。

（５）器に盛り、バジルを散らす。